正在本年中国消费者餐饮消费时沉视的要素中，菜品丰硕度占比最高，占比34。01%；中国消费者对外卖各项目标对劲度评分中，外卖口胃的对劲度最高，5分和4分的评分占比别离为38。76%和33。43%；中国消费者外出就餐时最看沉的要素中，卫生平安以55。86%的占比高居榜首。
勾当以“理论联合实践、洞察财产前沿”为焦点，通过沉浸式体验预制湘菜出产全流程，搭建起校企人才交换桥梁，无效帮力预制湘菜财产认知普及。
建立于20世纪30年代，该店为石库门门面，店堂设备极其简陋；用木板隔成的几个单间，粗木方桌板凳，并无几分粉饰安插。若取其时长沙大酒店比，可谓是不登大雅之堂，但帮衬者偏多文人雅士、殷商显宦，为长沙餐饮业一大奇事。时某晚报载诗云：“欲觅桃源岂避秦，老饕入座便飞觥。干丝肴肉饶风味，拨醋擂姜啜蟹羹。”“小桃源”为长沙樊西巷青楼老板扬州王某运营。该店专营正扬州菜点。“小桃源”上午供应的花色有3种：汤包、肴肉和干丝。汤包为扬州小笼汤包，花色有瑶柱、虾仁，秋季添蟹黄。“小桃源”的汤包唱工极其讲究，每个汤包上必有36道褶，汤包内必加半汤匙味美的汤汁。悄悄咬开汤包，细细啜吸，味美无限。肴肉和干丝更是小桃源驰誉长沙的“招牌”。肴肉选鲜蹄髈猪肉，硝、盐腌制，加适量绍酒、味精调料，煮制后，用麻石加榨，待晾干后切薄片拆盘，纯系扬州口胃。常供菜有红烧狮子头、红烧青鱼头尾、熘虾仁、炒鳝丝、炒鳝泥等均为门客津津乐道，常点不厌。该店每届沉阳，不吝廉价，派人选购阳澄湖大蟹，所治清蒸整蟹、菱角蟹、多味蟹羹皆使快朵颐。小桃源酒家今不存。
近日，贵州省商务厅等12部分印发支撑餐饮业成长若干办法，明白降低运营成本、提拔质量品牌、加大支撑和办事等三个方面共13条行动。
客岁中国餐饮行业市场规模为55718亿元，同比增加7。4%，中国正在线亿元；中国团餐市场规模为2。4万亿元，全体来看，中国团餐市场规模呈快速增加态势。
12月16日，湖南省食物质量平安手艺协会组织湖南农业大学食物科学手艺学院学子，赴湖南新聪厨食物无限公司开展专业认知练习。
“2025湖南旅逛美食好吃榜TOP100”由湖南省旅逛协会、湖南省餐饮协会、湖南省旅逛饭馆协会结合发布，分析扫街榜的街巷热度、公共点评黑珍珠的质量认证、美团必吃榜的全平易近口碑及滴滴出行的流量导向等数据。此中，长沙26家、衡阳8家、常德8家，株洲、岳阳、张家界各6家，其余市州各5家，笼盖全域、品类丰硕、条理分明，既包含老字号典范，也有新派创意好菜，全方位展示湖南美食全景图。
位于长沙鱼塘街，因吴士宣的一副春联而闻名一时。吴士萱，清末秀才，人称“吴师爷”，但生不妥令，贫寒自守。偶尔赔得数文润笔费，便狂饮于半仙乐酒楼。半仙乐酒楼以卖“仙人钵饭”闻名长沙，小炒特别味美价廉，但因是一家小店，苦于不克不及取同街的“曲园”“天然居”大酒楼抗衡。吴士萱因常来小酌，无以答谢，便书赠一联悬之，从此“半仙乐”生意兴隆，济济一堂。这副楹联曰：“半盏半瓯，半醉半醒，偷得半日安逸，也算半乐；仙吕仙朋，仙肴仙酒，招来仙姬共饮，胜似天上仙家。”联中嵌字，信手拈来，不着踪迹，又显出几分狂气。半仙乐酒楼今不存。
艾媒征询日前发布《2025年中国餐饮行业成长情况及消费行为查询拜访数据》指出，正在预制菜手艺取消费升级的双沉驱动下，中国餐饮行业正从粗放增加转向精耕细做，进入“质量同效率兼顾，场景取体验融合”的财产转型新阶段。
12月20日至22日，“美食中国——2025湖南美食旅逛推广季”勾当正在湖南常德举行。勾当期间，湖南省文化和旅逛厅取相关协会结合发布了“2025湖南抢手美食旅逛目标地”及“2025湖南旅逛美食好吃榜TOP100”两威榜单，为旅客品尝湖湘美食、畅逛三湘四水供给了精准指南。
本次勾当由湖南省总工会、省职工帮扶基金会从办，聚焦外卖配送员、快递员、就餐难、就餐选择少”的痛点。合适前提的劳动者经集中录入消息后，可正在长沙村落基餐饮无限公司大米先生5家指定门店内利用餐卡就餐。通过微信扫码绑定电子餐卡，即可凭卡享受包罗10次免费就餐等正在内的优惠用餐办事。
近日，国度卫生健康委召开旧事发布会，引见新版《食物平安国度尺度，预包拆食物养分标签公例》相关环境。新版《食物平安国度尺度，预包拆食物养分标签公例》将“饱和脂肪（或饱和脂肪酸）”和“糖”新列入必需标示的焦点项目。该尺度将从2027年3月16日起正式实施，激励企业可正在此日期前提前实施。